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指定極品釀酒技術與評酒實務那裡買

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內容簡介: 西元2002年台灣因應加入WTO正式結束菸酒公賣制度，進入菸酒稅制開放酒製造業民營，民眾可申請設立酒廠或酒莊，唯筆者發現目前國內民間業者有偏向製作蒸餾酒、藥酒及再製酒之現象，追究其原因乃是因為釀造控管技術與正確使用器材之經驗不足。其實這也難怪，台灣在未開放民間釀酒期間，這方面的專業技術是沒有管道可以學習的，甚至連大學也沒有這門科系，因此台灣酒類市場中，除了國外進口的釀造酒外，很少有國產的釀造酒，大部份是添加食用酒精的增量再製酒，也因為如此台灣的品酒文化，一直是進口酒的領域，再加上台灣特別與西方國家不同的飲酒文化，認真說來，台灣本土的釀酒與品酒文化是從2002年開始。國外的釀造設備與相關技術，因為氣候、環境、原料、製程等因素，並不一定適用於台灣，但其數百年釀造技術與發展就值得我們探索，建立出適合台灣的相關技術，如此才能發展出台灣酒類的特色。如果只是引進國外的設備、技術與原料，在台灣生產，其實並不一定符合經濟效益，且對台灣農業的發展並無助益。 出版者簡介台灣釀酒技術研究發展協會宗旨為藉由釀酒、製酒技術、農產品加工相關技術之研究、發展與推廣，提昇國內釀酒與製酒技術，進而提昇農產品之附加價值與國際競爭力。協會任務

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• 一、釀酒、製酒、農產品加工相關技術之研發與推廣。
• 二、提昇國內農產品生產品質與價值，以提昇國際競爭力。
• 三、舉辦農產品生產與加工相關之技術研討會、研習會、品評會及演講會。
• 四、編寫出版農產品生產與加工相關資料、彙編及出版會刊。
• 五、協助會員在農產品生產與加工之技術、經營、產品推廣間之合作。
• 六、接受政府機關、社會團體及會員之委託事項，整合各合作承辦單位辦理相關。

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 台灣釀酒協會    新功能介紹
• 出版社：科技圖書    新功能介紹
• 出版日期：2003/06/18
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

防登革熱 自製防蚊液

中國時報【洪榮志╱台南報導】

台南市出現登革熱死亡病例，顯示疫情嚴重失控，部分基層社區不得不自力救濟。安平區建平里除發動里內志工協助清除病媒蚊孳生源外，也找來社區總幹事顏美華指導里民製作天然防蚊液，以防被蚊子叮。

建平里里長傅建峰認為，顏美華教導製作的天然防蚊液，係以容易生長的「左手香」為主要材料。此一防蚊液經里活動中心進出人員試用過，都覺得成效不錯，一旦被蚊子叮咬，只要一噴即可快速消腫；同時，顏美華自己噴了之後前往活動中心外的花圃或公園，蚊子也不會叮咬，效果相當不錯。

顏美華則說，天然防蚊液的主要材料，有：「左手香」、食鹽、95%濃度酒精及乾淨沒水份的空玻璃罐。製作過程先將摘下的「左手香」洗乾淨，讓其自然陰乾，切碎放入空罐內，再倒入酒精及食鹽，使酒精淹過「左手香」，搖動讓食鹽均勻溶解在「左手香」之中，然後每天搖動1次，待瓶子內的液體呈咖啡色即完成，整個過程歷時7至10天。

顏美華還指出，市面上藥房販賣的酒精1瓶約500ml，搭配50公克的食鹽；完成後的防蚊液還要過濾2次，以防液體裝入噴罐時，殘渣會阻塞噴頭。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/防登革熱-自製防蚊液-215008674.html

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