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血拼有理調酒師養成聖典評比

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內容簡介: 博客來本書是針對想成為專業調酒師所編寫的教學手冊。內容雖然專業，卻以淺顯易讀的文字敘述，由簡入繁，循序漸進地介紹調酒師的專業知識及技術。對於想從事調酒工作或是對品酒文化深感興趣的讀者來說，本書確實是必備的實用工具書。作者簡介：○監修者
福西英三博客來網路書店
1930年出生於日本北海道旭川。一邊經營酒吧，一邊擔任BARTENDER協會編輯局長。之後又擔任SUNTORY SCHOOL專任講師。在該校執教鞭逾24年，最後於1993年以校長一職退休。現為????本部特別顧問。主要著作有「?????」（???出版）、「福西英三?超????講座」（雄雞社）、「????????」（柴田書店）等。譯有「????? ?????」（河出書房新社）等書。○著者花崎一夫
1949年出生於日本東京都。明治大學文學部文學科畢業。現任SUNTORY SCHOOL講師。著有「????????」（監修永岡書店）、「???????好????」（小學館）等書。山崎正信
1958年出生於日本高知縣。於法政大學在學期間即接觸飲食業，SUNTORY SCHOOL畢業之後則任調酒師一職。1991年起擔任SUNTORY SCHOOL講師至今。

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  作者： 福西英三 監修、花崎一夫、山崎正信 合著    新功能介紹
• 譯者：鄭涵壬、黃瓊仙/譯
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2004/07/24
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

防癌 諾貝爾得主叮嚀吃牛排要全熟

(中央社記者邱俊欽桃園22日電）諾貝爾生理醫學獎得主楚爾．豪森今天在中原大學演講時談到，避免疾病感染，或是透過血液傳輸病毒「吃牛排一定要全熟」。

諾貝爾生理醫學獎得主楚爾．豪森（Harald zurHausen）今天應中原大學邀請，蒞臨學校演講。

他談到，喝牛奶、吃牛排，這些都是全球的人習以為常的飲食習慣，但可能潛藏致癌危險因子，研究發現，牛奶與牛肉的攝取，與乳癌和大腸癌的盛行率有密切相關。

楚爾．豪森表示，從牛奶及牛血清中可以找到20種造成乳癌、大腸癌及漸凍人症的危險因子，他指出，大腸癌顯然與牛肉攝取量有關，乳癌則與幼年時飲用牛奶有關。

另外，他也提到，從常吃牛肉的澳洲人，大腸癌罹患率是印度人9倍，常喝牛奶的美、加及澳洲人乳癌罹患率也比日本、印度等國高出數倍；大腸癌罹患率顯然與牛肉攝取量有關，乳癌與飲用牛奶有關。

楚爾．豪森建議吃牛排一定要全熟，避免疾病感染，或是透過血液傳輸病毒，至於市售的牛奶，因為經過滅菌與消毒，比較沒有問題。1040722

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/防癌-諾貝爾得主叮嚀吃牛排要全熟-101535058.html

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